Horta e Mercearia

Média de preço: $$

Restaurante ou Itens de Horta e Mercearia para curtir em casa

A mercearia atualmente funcionando toda online disponibiliza para a venda, além dos vinhos, aquelas coisas que todo mundo nos pergunta onde comprar: fubá de milho crioulo, farinha de espelta, a granola da casa, mel cru, manteiga fermentada, queijos artesanais, a cafés em grão, chocolate selvagem, ovos orgânicos, infusões medicinais, azeites, o vinagre da casa, os esfoliantes de borra de café.

Qualidades Sustentáveis

Usam boa grande parte do tempo aproveitando e reaproveitando os ingredientes dentro e fora da cozinha. Tentam aproveitar ao máximo os alimentos, reaproveitar e compostar. O que não usam no menu, vai para a própria alimentação no restaurante ou é reaproveitado e transformado em outros produtos novos. Parte disso também vira comida natural pros os bichos, entre eles as cabras, galinhas, cachorros, gatos. Em último caso, o que sobra vai para compostagem: tem composteiras na horta e um minhocário no restaurante. As cascas dos ovos e as borras de café, o óleo usado, as cascas de cítricos e as cascas de legumes, o vinho que sobra nas garrafas. Tudo tem um destino e se transforma em algo novo.

@enotecasaintvinsaint