Restaurantes Sistema B

Curadoria de Restaurantes Conscientes – Sistema B Brasil (SP e RJ)

Nesta seleção, destacamos restaurantes que fazem da gastronomia uma ferramenta de impacto positivo. São casas que valorizam ingredientes locais, fortalecem cadeias regenerativas e operam com responsabilidade socioambiental — dentro e fora da cozinha.

SÃO PAULO

LE JAZZ BISTRÔ – Sistema B Brasil

Um clássico paulistano que une gastronomia francesa, ambiente acolhedor e compromisso com gestão ética. Como empresa certificada pelo Sistema B Brasil, o Le Jazz reforça a importância de uma operação transparente, responsável e conectada com boas práticas de impacto.

Diferenciais sustentáveis:
• empresa B certificada
• gestão ética e transparente
• cadeia fornecedor responsável
• ambiente acolhedor e durável

→ https://www.lejazz.com.br

CAPIM SANTO — Chef Morena Leite

O Capim Santo celebra com maestria a biodiversidade brasileira. Seu menu traz ingredientes nativos, frescos e cheios de história, fortalecendo agricultura familiar e aproximando o consumidor de uma gastronomia regenerativa e afetiva.

Diferenciais sustentáveis:
• valorização da biodiversidade brasileira
• apoio a pequenos produtores
• ingredientes frescos e de origem local
• gastronomia regenerativa

→ Restaurante Capim Santo (SP)

RIO DE JANEIRO

TEVA — Gastronomia Vegetal Criativa

Um dos restaurantes vegetais mais queridos do RJ, o Teva traz sabor, criatividade e responsabilidade ambiental em cada prato. A cozinha 100% plant-based reduz a pegada ecológica sem abrir mão da experiência gastronômica.

Diferenciais sustentáveis:
• culinária totalmente vegetal
• menor impacto ambiental
• ingredientes frescos e cozinha autoral

→ https://www.tevavegetal.com.br

OLÍVIA SALADAS — Alimentação Natural e Fresca

Com foco em pratos leves, naturais e preparados com ingredientes frescos, o Olívia oferece uma gastronomia cotidiana mais saudável e consciente — acessível e saborosa.

Diferenciais sustentáveis:
• foco em alimentação limpa
• ingredientes frescos
• preparo na hora
• escolhas que incentivam bem-estar

→ https://www.oliviasaladas.com.br

Comer com consciência é nutrir mais do que o corpo — é nutrir o futuro.
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