A história da Almanati passa pelo Brasil e também fora dele. Desde de 2009 quando conheceu a agricultura orgânica e se apaixonou. A busca por esse universo começou por conta do trabalho, que tinha relação com pessoas em situações de doenças. Trabalhou vários anos em uma empresa familiar no segmento de produtos médicos hospitalares. Conheceu de perto o sistema de saúde, público e privado, e também a realidade das pessoas que querem recuperar sua saúde, e o grande desafio, desde a fase do diagnóstico, até o tratamento. Viu casos muito graves, em cidades sem estrutura, e em famílias sem informação e sem recursos. Sempre chamou a sua atenção a importância da atenção e do cuidado, do carinho, da gentileza e do amor. Não se animava em ver uma crescente de pessoas adoecendo. Sempre ficou com a pergunta sobre como buscar e cuidar da saúde, e também sobre como o estilo de vida estava influenciando o aumento das doenças. Percebeu que cada vez mais fomos nos distanciando da natureza e que a vida migrou para um ambiente tecnológico, duro e acelerado. Perderam a calma, as cores, a alegria, os ritmos, e a sabedoria natural que a natureza nos traz. Essa procura por significado e sentido me levou a conhecer um sitio em Joaquim Egídio, distrito de Campinas. Do que já foi floresta, permaneceu um pasto com solo bem degradado. E nesse local aconteceu a sua experiência com a agricultura orgânica e biodinâmica.