O chá Clarice é levemente doce por ser rico em frutas vermelhas, o que torna ele um blend super antioxidante, prevenindo doenças cardiovasculares e combatendo o envelhecimento precoce da pele. Fortalece o sistema imunológico e também tem propriedades digestivas, diuréticas e purificantes do organismo.

 

Inspirado no famoso drink a base de botânicos que nos empresta o nome, criaram essa infusão de ervas, muito fresca, complexa, cítrico e com um leve amargor final, que lembra a água tônica utilizada na mistura. Os botânicos vem do Herbanário do Sitio Quintal, de uma parceira deles, a Heloísa. A propriedade fica  do lado paulista da Serra da Mantiqueira, onde encontram uma variedade grande de ervas de clima temperado. Do outro lado da serra, na Zona da Mata mineira, eles foram buscar o lúpulo em flor, da primeira variedade nacional da planta, o lúpulo Mantiqueira, suave e cítrico, que transforma o bouquet de aromas e traz um leve e prazeroso amargor na finalização. Na cultura de chás chineses, o Cha-Qi, ou a energia do chá é avaliada na bebida, essa infusão é relaxante e digestiva.  Sugerirão uma primeira infusão com água menos quente 70°C, para aproveitar os tons delicados do lúpulo.

 

Catarina Coffee & Love nasceu do amor e da vontade de fazer o quê e como queriam. São amigos e sócios todos bem diferentes, mas que se complementam. Tem um ponto em comum: 0 amor por café. Café é companhia, e querem trazer para esses momentos um café de qualidade: grãos incríveis, cultivados com carinho, tratados nos detalhes, torrado com amor, selecionados a dedos (literalmente) e vestidos em roupinhas sob medida. Buscam ter uma visão moderna da tradição. São mais sim, do que não. São erros e acertos. Vieram pra fazer e ser, para criar, brincar e descaretizar. Vieram para ficar.

A Cáscara do Café, nada mais é do que a polpa do fruto desidratada. Muito apreciada na Europa e Japão. A infusão pode ser preparada para se consumir quente ou gelada. Cultivada nas montanhas das Matas de Minas em uma propriedade com certificação orgânica. Notas de Mate, Frutas Vermelhas e amarelas , doçura equilibrada e acidez vibrante. Aroma floral que remete a hibisco. Recomendam uma proporção de 9 g para 200 ml de água quente (pode ser servido gelado, com pedras de gelo e rodelas de laranja ou limão).

 

A missão é produzir, processar e comercializar cafés especiais de alta qualidade, buscando sempre o aprimoramento de conhecimento para melhor conduzir as colheitas sempre com o máximo de ética e respeito à natureza. A visão é tornar os cafés uma referência nos processos de produção e manejo, promover o desenvolvimento de novos projetos e inovação que permita oferecer sempre novos produtos com qualidade desde o plantio até a xícara.